INGREDIENTE:
Blat : 7oua, 3lg apa, 1praf de copt, 15lg zahar, 8lg faina, 100gr mac, un pic de sare
Crema: 2 budinci de frisca de la Dr Qetker, 250gr zahar, 800ml lapte, 250gr margarina(unt)
Glazura: 50gr ciocolata amaruie razuita
La blat se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu praful de copt si cu o lingurita de otet si se lasa la crescut , pana batem albusurile. separat albusurile , se mixeaza, impreuna cu zaharul si sarea, pana stau batz, apoi se adauga cele 3 lg de apa si galbenusurile, se mixeaza bine, pe urma adaugam faina si macul si amestecam incet de sus in jos cu o lg de lemn, sa nu se lase spuma, pana se incorporeaza , acestea. Se pune intr-o tava de 25/30cm , pe care-am uns-o cu ulei, hartie de copt si se toarna compozitia de mai sus , se niveleaza si se da la cuptorul incalzit in prealabil. Se lasa la cuptor cam 30min, apoi se scoate, se lasa la racit si se taie in doua pe verticala
La crema se amesteca, budincile cu zaharul si 100ml de lapte. Separat restul de lapte(700ml)se pune la fiert si cand da in clocot, se adauga compozitia de budinci, se invarte repede , sa nu faca cocoloase si se lasa pana se ingroasa, cam 5min,, apoi se da la rece. Margarina se mixeaza bine, si ciulamaua rezultata din budinci si lapte , racita, se adauga tot cate o lg ,se amesteca bine, iar o lg si se amesteca, pana se pun toate.
Se pune prima jumatate de blat ,se toarna jumatate din crema, nivelam ,asezam deasupra a doua jumatate de blat, turnam cealalata crema, nivelam si deasupra razuim ciocolata