Ingrediente:
Foaie: o cana de faina (250 gr), 1 ou intreg, 150 gr margarina topita, 1 praf de copt stins intr-o lingura de iaurt, 1/2 cana (125 gr) zahar
Blat: 5 oua , 200 gr zahar, 150 gr nuca macinata, 1/2 praf de copt, 4 lg faina
Crema: 5 galbenusuri, 250 gr zahar pudra, 2 lg ness, 1 margarina (unt)
La foaie ,se amesteca impreuna, toate ingredientele si se framanta, daca-i prea tare aluatul se mai pune putin lapte caldut, cat sa iasa un aluat pufos, din care se face o foaie.
Se intinde si se aseaza intr-o tava , in care-am pus hartie de copt, iar peste aceasta se aseaza visinele , eu am avut in congelator . amestecate cu zahar si apoi scurse, sau se pot folosi din compot eu am pus din ambele.
La blat se mixeaza albusurile cu zaharul pana stau batz, apoi se adauga praful de copt , nuca sau alunele ( eu am inlocuit nuca cu acestea) faina si se amesteca incet de sus in jos cu o lingura, dupa care se toarna incet peste visine si se niveleaza cu o spatula, se pune tava la cuptorul peaincalzit, la 170 de grade
La crema se mixeaza galbenusurile cu zaharul apoi se pun pe abur ( pe o craticioara in care fierbe apa) si se lasa pana se ingroasa putin ca o smantana, dar atentie! sa nu fiarba, dupa care se raceste. Separat se freaca margarina si se adauga tot cate o lingura , din crema de galbenusuri, invartind incontinuu, pana o punem pe toata.
Intindem crema peste prajitura racita, deasupra se razuieste ciocolata amaruie.